Kartoffelsalat med sennepsdressing

Udgivet den 7. august 2019

En kartoffelsalat her over sommeren går man aldrig galt i byen med. Denne kartoffelsalat med sennepsdressing er enkel, smager godt, og så passer den bare utroligt godt til mange ting. Personligt servede jeg selv lidt paneret fisk, samt en enkelt salat til, men det er helt op til dig!

Jeg har før delt en kartoffelsalat her på bloggen. Den var mere til den klassiske side med en creme fraiche dressing, samt lidt grønt blandet i. Den opskrift er nu også lækker, og den finder du lige her.

Opskriften er som altid nem at gå til, og kræver ikke mange ingredienser. Jeg har altid krydderurter stående, og derfor kom der både basilikum, dild og purløg i. Her kan du altså sagtens nøjes med en slags krydderurter – det gør ikke den store forskel.

Rigtig god fornøjelse med madlavningen og velbekomme.

Kartoffelsalat med sennepsdressing

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Ret Tilbehør

Antal 4 personer

Ingredienser

800-1000 g kartofler (jeg brugte nye små kartofler)
3 fed hvidløg (uden skal)
2 tsk salt
1 håndfuld basilikum, dild & purløg (ca. 1 håndfuld af hver)

Sennepsdressing

0.3 dl olivenolie
1.5 spsk grovkornet sennep
2 tsk dijon sennep
1/2 citron
smages til med salt & peber

Sådan gør du

Start med at rens dine kartofler fri fra jord, dæk dem med vand, og tilføj 3 hele fed hvidløg + lidt salt. Bring dem i kog og giv dem 15-20 minutter efter vandet koger. Test dem undervejs med en gaffel. De skal slippe gaflen, før de er færdige.
Bland din dressing bestående af olie, sennep og citronsaft. Smag den til med salt, peber og evt. mere sennep
Når kartoflerne er færdige, hælder du vandet fra og moser din hvidløg i din sennepsdressing
Vend dressing, krydderurter og kartofler sammen, mens kartoflerne stadig er lidt lune
Server den lækre kartoffelsalat lun eller kold. Det er også den slags tilbehør der nemt kan laves i forvejen