Syltede svampe

Syltede svampe er utroligt lækkert på mange ting – det kunne være på leverpostejsmaden, til en bøf, i en pastaret eller i en hønsesalat. Mulighederne er mange og så smager de virkelig godt i sig selv også.

Opskriften er til et lille glas med 200 g svampe. Du kan altid vælge at fordoble opskriften.

Opskrift

• 200 g svampe (jeg brugte kejserhatte)
• 1.5 dl æblecidereddike/hvidvinseddike
• 1.5 dl vand
• 4 spsk. honning
• 1/2 skalotteløg, finhakket
• 4-5 stilke timian
• Saften fra 1/2 appelsin
• 1 tsk sort peberkorn
• Nip salt

Fremgangsmåde

• Rens og skær dine svampe ud i mundrette stykker
• Tilsæt løg, eddike, honning og vand i en gryde –  lad simre ca. 10 minutter, til der ca. er halvdelen tilbage
• Kom svampe, timian, appelsin, salt og peber i lagen og lad simre under låg i 5 minutter
• Kom på rent glas og køl af. Lad dem gerne stå og trække i en dag, før du bruger dem. De kan bruges med det samme, men smagen er kraftigere dagen efter

God fornøjelse! 🙂

Forresten.. Mangler du inspiration til en sund livsstil med nemme opskrifter – så læs lidt om mit opskriftshæfte her!