Toast med gedeost og karamelliserede løg – Min favorit

Denne toast med gedeost er virkelig min favorit, hvis jeg skal have en lun sandwich. Udover at jeg virkelig elsker ost, så elsker jeg den cremede smag, som en gedeost kan have. Når du så blander det med søde løg og lidt sennep, så synger englene (og jeg). Jeg er måske også ekstrem fan af ost – men den er virkelig god! Det her er en toast, som jeg har serveret på en Café i Køge, hvor jeg var daglig...

Spidskålssalat med laks

Denne spidskålssalat med laks og pesto, er super enkel og ekstrem smagfuld. Det er nok, uden at prale, en af de bedste salater, jeg har lavet herhjemme. Salaten er virkelig god i sig selv, men hvis du vil have lidt ekstra kulhydrater, kan du sagtens få et stk. ristet rugbrød til. Det ville passe rigtig godt til. Fisk og især fed fisk indeholder blandt andet fiskeolier, selen, jod og D-vitamin, som kroppen har brug for, og som er svære at...

Enkelt pasta med pocheret laks

Denne enkle pasta, har jeg glædet mig til at dele med jer. Opskriften er lige til at gå til (ligesom alle mine andre opskrifter faktisk), og du får også den nemmeste måde, at pochere en laks på. Inden jeg skulle lave min laks, så googlede jeg lidt. Og hold nu op, der er mange der godt vil gøre det mere besværligt, end det er. Nogle ville tilberede den i timer, og nogle i få minutter. Mad i hverdagen skal være...

Laksepakke med grønt

Bloggen er meget stille for tiden, da jeg har brækket min arm. Dette gør dermed madlavning og skriveri lidt besværligt. De første to uger har jeg spist meget ude, og inviteret folk mere hjem at spise (de skulle lave mad), og fået utrolig meget rugbrød! Meeen, jeg kan endelig bruge mine fingre lidt mere og kunne lave noget virkelig lækkert i weekenden til aftensmad. Jeg havde egentlig ikke så meget i køleren, men jeg fandt et stykke laks i fryseren og...

Pesto med peberfrugt

Der er stadig lidt nye kartofler endnu og selvom der hører lidt (læs meget) smør til de nye kartofler, så er det også lækkert med lidt andet tilbehør til. Jeg har også brugt denne pesto i sandwich, på en avokadomad og you name it. Den er super lækker og frisk og kan bruges til utrolig mange ting! Opskriften er for en hver amatørkok og er virkelig hurtig at bikse sammen – så der er ingen undskyldninger! Opskrift 2 store peberfrugt...