Croque Madame – Fransk toast

En Croque Madame smager fantastisk og passer perfekt til tømmermændssøndag, sen morgenmad, frokost eller på hvilket som helst andet tidspunkt! Den franske toast er en klassiker og er slet ikke svær at lave selv – så spring ud i det! Du kan også undlade ægget, men så hedder det en Croque Monsieur. Begge dele er lækkert, men min favorit er nu med et æg ovenpå og du finder opskriften lige herunder.

Er det egentlig noget bedre end en varm toast? Ikke rigtigt! En toast kan jo bestå af hundredevis af forskellige kombinationer, og de er alle gode på hver deres måde. Jeg har eksempelvis en version på bloggen med gedeost og karamelliseret løg, som også er en klart vinder herhjemme.

Normalt plejer jeg at spise croque madame ude i byen, og især på Babbo-Ria, men det er nu billigere at lave den selv. Der findes nok også en eller anden helt nøjagtig måde at lave denne franske toast på, men nu får I min version! Der er f.eks. mange der kommer bechamelsovs i deres croque, men det synes jeg bliver for besværligt. Derudover synes jeg denne version er lige i skabet, og indeholder heller ikke mange ingredienser. Det kan bare heller ikke blive helt dårligt når man kombinerer ost, brød og skinke vel?

For at lave en lækker croque madame skal I bruge:

Brød, sennep, creme fraiche/mayo, revet ost, skinke, æg, salt og peber. Opskriften kommer lige nedenfor, men det er stadig helt op til jer, om I vil skrue op eller ned for nogle af elementerne. God fornøjelse med opskriften – Jeg lover jer I ikke bliver skuffede!