Bananbrød

IMG_6176

Dette bananbrød er alligevel en gammel kending, men jeg syntes det fortjente at blive smidt op på forsiden igen!
Opskriften minder lidt om min banankage opskrift, som jeg ved mange af jer er vild med. Det er faktisk også den mest populære opskrift på bloggen. Bananbrødet har dog lidt flere krydderier i, men stadig super nemt at bage, så alle kan være med! Der er ikke noget værre, end de 100 km lange opskrifter, hvor du skal i flere specialbutikker, og det dermed bliver et større projekt. Selvom bloggen udvikler sig, så vil jeg stadig holde fast i mit princip om nem mad, hvor alt kan findes i supermarkedet.

Jeg fik et par veninder over sidst jeg lavede brødet, som var helt vilde med det! hvorfor det egentlig er et brød? Er det bare pga. den form, det bliver smidt i? Jeg ved det ikke – det minder nu mest om kage synes jeg… Men nu hedder det altså et bananbrød!

Opskriften er til 10 gode stykker. Og så vil jeg gerne lige tilføje, at det smager PERFEKT med smør på!

Opskrift

  • 4 modne bananer
  • 4 æg
  • 100 g hvedemel
  • 70 g finvalsede havregryn
  • 1 tsk kardemomme
  • 2 tsk kanel
  • 12 dadler (uden sten. Kan undlades – tilføj evt. lidt sukker, honning eller ekstra banan, hvis du vil have dit brød sødere)
  • 1 tsk bagepulver
  • Nip salt
  • 60 gram mørk chokolade (jeg brugte 80%)

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180 grader, varmeluft
  • Mos dine bananer i en skål
  • Hak dine dadler i en minihakker, eller også kan en kniv også klare det. Men overvej seriøst at anskaffe jer en minihakker – den er guld værd!
  • Tilsæt æg, havregryn, krydderier og mel
  • Brug en stavblender, til dejen er flydende
  • Vend din grofthakkede chokolade i dejen
  • Kom dejen i en rugbrødsform og ind i ovnen med den
  • Jeg gav mit brød 35 minutter og lod den stå i formen, så den lige kunne få den sidste varme
  • Men alle ovne er forskellige, så brug en strikkepind og tjek om dejen stadig klistre. Jeg tog min ud, da der stadig var lidt klister på, og lod den derefter stå i sin varme form. Jeg synes nemlig ikke det gør noget, at den er lidt svampet!
  • God fornøjelse

Læs også

8 Kommentarer

  • Svar
    Mille
    31. oktober 2019 at 21:13

    Lidt ærgeligt, når man glemmer at putte havregryn i, fordi det ikke står i fremgangsmåden…

    • Svar
      Camille Maja
      1. november 2019 at 9:44

      Hovsa, det beklager jeg. Det var en smutter! Håber den blev god alligevel 🙂 Jeg har rettet opskriften. Vh Camille

  • Svar
    Julie
    24. april 2020 at 8:58

    Hejsa,
    Tror du at man kan erstatte hvedemelet med blendede havregryn, for at gøre det glutenfrit?

    Pft.

    • Svar
      Camille Maja
      24. april 2020 at 9:15

      Hej Julie, ja det tror jeg sagtens. Eller mandelmel :)!
      God dag ☀️

  • Svar
    Cecilie Leth
    4. maj 2020 at 18:14

    Hej. Kan man lave dig brød uden æg? 🙂

    • Svar
      Camille Maja
      4. maj 2020 at 21:47

      Hej Cecilie,
      Jeg har aldrig prøvet, så det ved jeg desværre ikke! Jeg tvivler med lige denne opskrift 🙂
      Vh Camille

  • Svar
    Signe Jensen
    2. april 2021 at 9:48

    Hej
    Jeg har nu bagt dit bananbrød ret mange gange efterhånden, og det bliver altid mere end godkendt. Både mine egne (store) børn og mine dagplejebørn er pjattede med bananbrødet. Tak for opskriften og god påske:-)
    Mvh Signe

    • Svar
      Camille Maja
      2. april 2021 at 10:45

      Hej Signe, 1000 tak for din besked – er rigtig glad for at I kan lide den!
      God påske til jer også.
      KH C

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.