Hønsesalat med syltede svampe

IMG_0339

Hønsesalat med syltede svampe smager fantastisk og er nemt at lave. Hvis du ikke vil sylte, kan du i stedet stege svampene, men så ville jeg anbefale denne opskrift i stedet. Den syrlige smag fra svampene løfter virkelig smagen i hønsesalaten og jeg kan kun anbefale dig at prøve.

Find opskriften på syltede svampe her!

En købe-hønsesalat plejer at være rigtig fed og fyldt med mayonnaise, og ganske lidt kylling. Personligt er jeg ikke glad for købe-versionen og du kan få meget mere smag ind i en hjemmelavet.

Opskriften er til 4 personer.

Opskrift

    • 250 g kyllingefilet
    • 200 g syltede svampe
    • 1 pakke bacon
    • 3 spsk. mayonnaise
    • 1.5 dl creme fraiche 5%
    • 1-2 tsk dijonsennep
    • Evt. asparges
    • Salt & peber

Fremgangsmåde

  • Start med at kog din kylling i lidt saltet vand. Lad kyllingen koge i ca. 20 minutter til kødet er hvidt og mørt (kogetiden afhænger af fileternes størrelse). Tjek eventuelt undervejs om kyllingen er gennemkogt
  • Brug to gafler til at trække kødet ud i mindre stykker og lad det køle af inden anretning.
  • Hak din bacon i stykker og steg den helt sprød
  • Steg eller sylt dine svampe (opskrift her
  • Bland kylling strimler, svampe, mayo, creme fraiche, dijonsennep og krydr med salt og peber
  • Tilføj evt. asparges og frisk persille

Velbekomme!

Læs også

Ingen kommentarer

    Skriv et svar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.