Hønsesalat med syltede svampe smager fantastisk og er nemt at lave. Hvis du ikke vil sylte, kan du i stedet stege svampene, men så ville jeg anbefale denne opskrift i stedet. Den syrlige smag fra svampene løfter virkelig smagen i hønsesalaten og jeg kan kun anbefale dig at prøve.
Find opskriften på syltede svampe her!
En købe-hønsesalat plejer at være rigtig fed og fyldt med mayonnaise, og ganske lidt kylling. Personligt er jeg ikke glad for købe-versionen og du kan få meget mere smag ind i en hjemmelavet.
Opskriften er til 4 personer.
Opskrift
-
- 250 g kyllingefilet
- 200 g syltede svampe
- 1 pakke bacon
- 3 spsk. mayonnaise
- 1.5 dl creme fraiche 5%
- 1-2 tsk dijonsennep
- Evt. asparges
- Salt & peber
Fremgangsmåde
- Start med at kog din kylling i lidt saltet vand. Lad kyllingen koge i ca. 20 minutter til kødet er hvidt og mørt (kogetiden afhænger af fileternes størrelse). Tjek eventuelt undervejs om kyllingen er gennemkogt
- Brug to gafler til at trække kødet ud i mindre stykker og lad det køle af inden anretning.
- Hak din bacon i stykker og steg den helt sprød
- Steg eller sylt dine svampe (opskrift her)
- Bland kylling strimler, svampe, mayo, creme fraiche, dijonsennep og krydr med salt og peber
- Tilføj evt. asparges og frisk persille
Velbekomme!
Ingen kommentarer