Annonce / Den lækreste jordbæris, lavet på ismaskine, og dejlig nem at bikse sammen. En enkelt og cremet jordbæris, med masser af smag af jordbær. Glæd dig til en fløjsblød is, der passer til de fleste anledninger.
En jordbæris er god til alle anledninger. Til fest, til filmaften, til kærestemiddag, aleneaften, en aktivitet med ungerne, eller hvad end du ellers kunne tænke dig.
Is på ismaskine
Jeg har lavet denne lækre jordbæris på en “Wilfa ismaskine”, i samarbejde med KitchenOne. Ismaskinen forhandles hos KitchenOne og jeg er så glad for den. I finder ismaskinen lige her.
Jeg har før forsøgt at lave is uden en ismaskine, men jeg synes altid jeg får iskrystaller i, ligemeget hvordan jeg gør. Det slipper man altså for her! Maskinen er nem at håndtere. Det eneste du skal gøre er at sætte den i stikkontakten og justere tiden. De fleste is skal have omkring 60 minutter, alt efter hvilken is du laver. Isen kan serveres med det samme som en softice, men hvis du vil lave kugler af din is, skal den lige en tur i fryseren.
Ismaskinen holder i øvrigt isen kold i yderligere 1 time. Du kan derfor nemt sætte isen over, inden du spiser aftensmad, og så er isen klar derefter. Det er jo fantastisk. Især hvis man har gæster på besøg.
Lyst til andet sødt? Jeg kan særligt anbafale min opskrift på blåbærscones!
Is kan jo varieres i det uendelige og jeg glæder mig til at eksperimentere med de forskellige smage. Jeg smider naturligvis de opskrifter der bliver gode, online.
Nu til opskriften. Glæd dig til en cremet og lækker jordbæris, som er nem at bikse sammen. Jeg håber isen smager.
Jordbæris
Ingredienser
- 500 g jordbær, frosne/friske
- 2.5 dl sukker
- 2.5 dl piskefløde
- 2.5 sødmælk, eller andet mælk
- 1 spsk. vaniljesukker, eller kornene fra 1 vaniljestang
- 4 æggeblommer
Sådan gør du
- Kom jordbær i en gryde sammen med halvdelen af sukkeret. Kog op til de bliver bløde og blend med en stavblender. Kom på køl.
- Bland fløde, mælk og vaniljesukker i en ny gryde. Hvis du bruger en vaniljestang, kan du også komme selve stangen i gryden, for at få mest smag. Varm væsken langsomt op, til lige under kogepunktet. Væsken må på intet tidspunkt koge. Når der kommer små bobler, tager du gryden af varmen.
- Pisk det resterende sukker med æggeblommerne til en luftig æggesnaps.
- Pisk flødemassen gradvist ind i æggesnapsen og kom det hele tilbage i gryden igen. Varm ismassen langsomt op til ca 82 grader. Iscremen skal tykne og ikke koge.
- Bland ismassen med jordbærene. Lad ismassen køle af.
- Kør isen på ismaskinen* i 1 time. Server med det samme eller kom i fryseren.
Køkkenudstyr
Noter
2 Kommentarer
Jytte Fredgaard
6. marts 2021 at 13:59Jeg benyttede mig i går af denne opskrift. Det blev super lækker is – ikke for sød eller frisk og dejlig cremet uden at blive total “flødet”. Opskriften var let at følge. Måske du kan tilføje lidt info om, hvorfor væsken ikke må koge og ligeledes hvorfor det er vigtigt ikke at varme blandingen over de 80 grader. Generelt savner jeg ofte i opskrifter svar på “hvorfor” – kun for at blive klogere😊 Men din opskrift fungerer!
Camille Maja
6. marts 2021 at 16:29Hej Jytte, først og fremmest, dejligt du kunne lide den! Og derudover, tak for din gode feedback!! Det er værd at få med i opskriften – har du helt ret i :)! Det må jeg lige få skrevet ind. Tak for det :)!
Kh Camille