Kanelstang med glasur
Lækker og blød kanelstang som er nem at lave og smager fantastisk. Server den til kaffebordet, fødselsdagen eller når du bare har lyst til lidt lækkert. God fornøjelse.
Ingredienser
Dej
- 50 g gær
- 2 dl lun mælk
- 100 g smør
- 2 æg (1 til dejen og 1 til pensling)
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk. kardemomme
- 1/2 tsk. salt
- 500 g hvedemel
Remonce
- 150 g smør, blødt
- 150 g sukker
- 3.5 spsk. kanel
Glasur
- 150 g flormelis
- Vand
Sådan gør du
Dej
- Smelt smørret og bland den kolde mælk heri. Opløs gæren i væsken og kom det hele i en røreskål (brug gerne en røremaskine)
- Tilsæt 1 pisket æg, sukker, kardemomme, salt og hvedemel. Ælt i 5-10 minutter til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur, i ca. 1 time
- Efter hævning rulles dejen ud til en stor rektangel (30x50 cm), ca. 1/2 cm tykkelse
Remonce
- Bland blødt smør med sukker og kanel. Fordel fyldet jævnt
- Rul din dej sammen som en roulade og skære den over på midten. Kom de to ruller på en bageplade
- Klip med en saks diagonalt ned gennem rouladen med ca. 2 cm mellemrum - ikke helt igennem, men næsten ned til bunden (se billedet nedenfor). Kryds dem derefter lidt over hinanden og pres dem lidt sammen. Husk også at luk enderne lidt sammen, så snasket ikke flyder for meget ud
- Lad dem efterhæve med et klæde over i 30 minutter
Afbagning og glasur
- Tænd ovnen på 200 grader, varmluft
- Pensl stangen med et sammenpisket æg og bag i ovnen i ca. 15 minutte
- Bland et par spsk. vand med flormelis, når stangen er kølet af. Velbekomme