Æggekage med kartofler - spansk tortilla
Ingredienser
- 400 g nye/små kartofler
- 7 stk. æg
- 1 håndfuld revet parmesan
- 0.7 dl mælk
- 1 tsk. salt & peber
- Toppes med rødløg, purløg og tomater
- Serveres med rugbrød til
Sådan gør du
- Start med at skrub dine kartofler og skær dem i små tern. Kog dem derefter i letsaltet vand (ca. 1 tsk.) i ca. 8-10 minutter. Hæld derefter vandet fra og tænd ovnen på 200 grader, varmluft
- Pisk æg, mælk, salt, peber og revet parmesan sammen
- Fordel kartoflerne i en smurt pande/fad, og hæld æggemassen over. Du kan også give kartoflerne lidt stegeskorpe og stege lidt løg, hvor du hælder massen over derefter. Det ville også være lækkert!
- Bag æggekagen i 15-20 minutter. Den skal være gylden og fast. Når æggekagen er færdig kan du toppe med hvad end du ønsker og servere lidt rugbrød til