Kom alle ingredienser pånær pære i en skål og pisk det godt sammen. Riv pæren groft og rør det i. Sæt dejen på køl, imens du laver creme og valnødder. Steg derefter små pandekager ved middelvarme på en pande i smør, omkring 2-3 minutter på hver side.
Creme med blå ost
Rør alle ingredienser sammen i en lille skål. Smag dig frem med mængden af blåskimmelost og smag til med citronsaft.
Tørristede valnødder
Tørrist valnødder på en pande, til de er gyldne. Sluk for blusset og tilsæt honning, salt og kardemomme. Vend det hele godt rundt og tag dem så af panden for at køle af. Hak dem derefter groft
Server pandekagerne med creme, valnødder og evt. ekstra pære på toppen