Tænd ovnen på 200 grader, varmluft. Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver (evt. brug et mandolinjern).
Vend rødbederne i olie, eddike, salt og peber. Kom skiverne på to seperate bageplader, uden de ligger i lag. Giv rødbederne ca 15. minutter, vend dem, og giv dem 15 minutter mere. Hold øje med dem - de må kun blive gyldne
Mens du venter på dine rødbeder blander du din dressing
Når rødbederne er sprøde kommer du dem på et stykke køkkenrulle, drysser med lidt ekstra flagesalt (hvis du har), og lader dem køle af. Velbekomme!