Kartoffelsalat med sennepsdressing
Ingredienser
- 800-1000 g kartofler (jeg brugte nye små kartofler)
- 3 fed hvidløg (uden skal)
- 2 tsk salt
- 1 håndfuld basilikum, dild & purløg (ca. 1 håndfuld af hver)
Sennepsdressing
- 0.3 dl olivenolie
- 1.5 spsk grovkornet sennep
- 2 tsk dijon sennep
- 1/2 citron
- smages til med salt & peber
Sådan gør du
- Start med at rens dine kartofler fri fra jord, dæk dem med vand, og tilføj 3 hele fed hvidløg + lidt salt. Bring dem i kog og giv dem 15-20 minutter efter vandet koger. Test dem undervejs med en gaffel. De skal slippe gaflen, før de er færdige.
- Bland din dressing bestående af olie, sennep og citronsaft. Smag den til med salt, peber og evt. mere sennep
- Når kartoflerne er færdige, hælder du vandet fra og moser din hvidløg i din sennepsdressing
- Vend dressing, krydderurter og kartofler sammen, mens kartoflerne stadig er lidt lune
- Server den lækre kartoffelsalat lun eller kold. Det er også den slags tilbehør der nemt kan laves i forvejen