Græsk salat
Server din græske salat som forret, eller som en del af aftensmaden, sammen med en lækker hjemmelavet tzatziki.
Ingredienser
- 4 store modne tomater eller 250 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 rødløg
- 100 g græsk feta
- 100 g sorte oliven
- 2 spsk. olivenolie
- 3 spsk rødvinseddike
- Tørret oregano, salt, peber
Sådan gør du
- Vask agurken. Halver den og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i halvmåner.
- Vask tomaterne og skær dem i både.
- Skær peberfrugt i strimler og rødløg i tynde både.
- Kom alle grøntsagerne og oliven i en dyb tallerken/en flad skål. Bland det hurtigt sammen.
- Skær den græske feta diagonalt igennem så du får to trekanter og placer ovenpå salaten.
- Dryp salaten med en god olivenolie og lidt rødvinseddike, hvis du har.
- Drys til sidst salaten med tørret oregano, salt og peber og server.
Noter
- Det er en smagssag, om agurken skrælles eller ej. Jeg beholder skrællen på, med de danske agurker.
- Brug gerne solmodne tomater, når de er i sæson. Lad også gerne tomaterne blive ude af køleskabet - så smager de af mere.