Kartoffelsalat med rygeost og radiser
Ingredienser
- 800 g kogte kartofler
- 80 g rygeost
- 130 g creme fraiche
- 1 spsk. æblecidereddike/hvidvinseddike
- 2 tsk. dijonsennep
- 1 lille skalotteløg (eller rødløg)
- 1 håndfuld radiser, ca. 8-10 stk.
- 2 håndfulde feldsalat (kan undlades)
- Salt & peber
- Topping: Ekstra radiser og evt. lidt purløg eller persille
Sådan gør du
- Start med at kog dine kartofler i let saltet vand. Du kan med fordel allerede inden du koger dem, skære dem i mundrette stykker. Lad dem køle lidt af inden du blander dem med de resterende ingredienser
- Snit skalotteløg og radisser i tynde skiver og bland med creme fraiche, rygeost, dijonsennep, æblecidereddike, feldsalat og smag til med salt og peber. Tilføj endelig mere af nogle af ingredienserne, hvis du synes den mangler!
- Bland din dressing med de kogte kartofler og anret med lidt radisser og krydderurter på toppen
- Serveres som tilbehør til aftensmaden. Velbekomme!