Klassisk brownie
Ingredienser
- 200 g mørk chokolade over 60%
- 250 g smør
- 500 g sukker
- 3 spsk kakao
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk salt
- 6 æg
- 140 g hvedemel
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader, varmeluft
- Smelt chokolade, smør sammen i en god gryde, eller i et vandbad. Når det er smeltet, tilsæt halvdelen af sukkeret og rør rundt. Lad det køle lidt af
- Resten af sukkeret piskes sammen med æggene, vanilje, salt, kakao
- Si derefter melen i
- Når chokoladeblandingen er kølet lidt af, hældes det i en tynd stråle i resten af dejen, mens der røres. Pisk derefter det hele godt sammen
- Hæld dejen i en passende form (jeg bruger 30x30) med bagepapir og giv den ca. 30 minutter. Den skal stadig være lidt klistret, når den kommer ud. Brug en kniv til at tjekke
- Tag brownien ud af formen så den ikke bager videre. Server med en god vaniljeis eller spis den som den er.