Blåbærscones med citron
Lækre scones med blåbær og citron. Perfekt til eftermiddagskaffen, som en del af morgenbordet, eller når du har lyst til lidt sødt. Velbekomme.
Ingredienser
- 260 g hvedemel
- 3 spsk. rørsukker, eller alm. sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1/2 tsk. salt
- 2 tsk. bagepulver
- 85 g koldt smør
- 1.5 dl mælk
- 1 økologisk citron, skal og saft
- 80 g blåbær (frosne eller friske)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader, varmluft.
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål: hvedemel, sukker, vanilje, salt og bagepulver. Tilføj koldt smør i tern og bland sammen til en smuldret masse. Brug fingrene.
- Tilsæt mælk, samt skal og saft fra en hel citron. Rør sammen med en dejskraber, til dejen er samlet. Det tager kun et øjeblik. Vend forsigtigt blåbær i dejen. Jeg bruger frosne, så de ikke splatter for meget ud.
- Drys lidt mel på bordet og kom dejen ud derpå. Brug en rund udstikker eller en dejspartel, til at skære dine scones ud i 8-10 lige store stykker.
- Bag dem i 13-15 minutter, til de er gyldne. Server dem lune med et lag koldt smør. Mums!