Go Back

Frokostsalat med smilende æg

Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid 10 minutter
Ret Salat, Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

Frokostsalat

  • 2 æg
  • 2 håndfulde feldsalat
  • 1 avocado
  • 100 g cherrytomat
  • 50 g feta
  • 1 rødløg
  • 8 asparges
  • 3 spsk. vinaigrette
  • Topping: eventuelt frisk dild og syltede rødløg

Sennepsvinaigrette

  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. æblecidereddike/citronsaft
  • 1 tsk. honning
  • 1 tsk. dijonsennep

Sådan gør du
 

  • Kom æggene i en gryde og dæk med vand. Giv æggene 5 minutter når vandet koger og kom derefter æggene i koldt vand. Udskift eventuelt vandet, hvis det bliver for lunt.
  • Skyl alt det grønne og snit/skær det som du ønsker.
  • Rør din dressing sammen og smag til med salt og peber. Du kan også finde en større portion på vinaigretten her.
  • Anret salaten som du ønsker og top med smilende æg og dressing. Lidt syltede rødløg og frisk dild er også lækkert! Velbekomme.