Ricotta pandekager med citron & bærkompot

Jeg lavede disse lækre ricotta pandekager igår, og de er altså helt oplagt at lave til morgenbordet, i weekenden. Nu er det jo helligdag, så jeg håber i kan nyde en forlænget weekend. Og så lige med disse pandekager på bordet, så bliver det altså ikke bedre. De er virkelig bløde og lækre, og med lidt bærkompot på toppen, går man ikke galt byen. Personligt glæder jeg mig utrolig meget til denne weekend, da jeg skal til Italien imorgen. Jeg...

Knuste kartofler med citrondressing

Knuste kartofler – også kaldet smashed potatoes. Det er noget jeg har set Jamie Oliver lave engang, og prøvede derefter min egen version. Du kan lave disse kartofler med diverse topping, og der er det kun fantasien, der sætter grænser. Denne gang blev mine med en syrlig dressing, revet citronskal, og godt med muskatnød. Det gav lige et friskt pust til kartoflerne, og smagte virkelig lækkert. Jeg synes denne slags kartofler passer til alt slags kød, og de kan også...

Hummus med ristede kikærter

En hummus går man aldrig galt i byen med. Jeg prøvede at pifte denne her lidt op, med lidt grønt & sprøde kikærter, og det blev så lækkert. De næste dage vil jeg dele opskrifter, på lidt mad fra mellemøsten. Der kommer de lækreste pitabrød, og selvfølgelig også nogle falafler. En hummus er det perfekte tilbehør til mange ting. Det kan være i pitabrød, til grøntsagsstave, eller på et stykke ristet rugbrød. Alt sammen helt vildt lækkert. Jeg har blandt...

Græskarhummus

Jeg lavede den skønneste græskarhummus i sidste uge, og undrede mig over, hvorfor jeg aldrig har lavet det før? Udover at det er et lækkert tilbehør, så er det også en nem måde, at få lidt mere grønt indenbord. Det er en win win, hvis du spørger mig! Jeg lavede denne græskarhummus, i forbindelse med en madklub jeg har. Vi er 3 venner, som skiftes til at lave mad til hinanden. De er begge to mega dygtige, og meget madglade....

Bagt blomkål – det perfekte tilbehør

Bagt blomkål er ikke noget jeg plejer at lave, men det er da en fejl. Jeg lavede det her til formiddag, og det er da alt for lækkert. Udover at blomkålen smager godt, så er den også fyldt med kostfibre. Den er derfor det perfekte tilbehør, da den giver lidt på sundhedskontoen, samt giver en god mæthedsfornemmelse. Når du bager blomkålen, får den en lidt karamelliseret smag, og jeg tror det ville passe bedst, til enten fisk eller rødt kød....
Older posts