Toast med gedeost og karamelliserede løg – Min favorit

Denne toast med gedeost er virkelig min favorit, hvis jeg skal have en lun sandwich. Udover at jeg virkelig elsker ost, så elsker jeg den cremede smag, som en gedeost kan have. Når du så blander det med søde løg og lidt sennep, så synger englene (og jeg). Jeg er måske også ekstrem fan af ost – men den er virkelig god! Det her er en toast, som jeg har serveret på en Café i Køge, hvor jeg var daglig...

Linsesalat med bagte gulerødder

Linsesalat med bagte gulerødder og løg, sammen med en let og smagfuld dressing. Mums! Det var virkelig en nem og smagfuld ret, som jeg fik bikset sammen sidste uge. Jeg fik den to dage i streg, og den var ligeså god, på anden dagen. Den kan både nydes varm og kold, men helt klart bedst varm. Jeg er personligt ikke selv vegetar, men det hænder ofte, at jeg ikke får taget kød op, eller at jeg bare ikke har lyst....

Couscous med limestegt aubergine

Jeg har lige været en uge på Roskilde Festival, og det tager altså hårdt på min krop! Jeg fik desværre en slem solskoldning på min læbe (ja, hvad er chancen egentlig). Men jo jo, det kan man sagtens! Så jeg har fået en andengradsforbrænding midt på underlæben og det er sååå smertefuldt. Og oven i hatten er jeg selvfølgelig blevet syg – klart… Min søde mor havde derfor smidt en tærte i fryseren til mig, med limestegte auberginer i, som...

Tunmousse – den nemme

Jeg tænkte at jeg også ville dele de “nemme” opskrifter, da madlavning ikke er nemt for alle. Så her kommer en opskrift på en lækker og hurtig tunmousse, til at peppe din rugbrødsmad lidt op! Opskrift: 2 dåser tun med vand/olie 3 spsk græsk yoghurt/skyr 1 spsk mayonaise 1 spsk citronsaft 1 håndfuld frisk spinat (kan undlades) 1 rødløg Evt. kapers Salt og peber Fremgangsmåde: Åben din tun og smid i en stor skål sammen med yoghurt, mayo og citronsaft...

Æggekage med gedeost

Jeg fik den lækreste morgenmad onsdag morgen. Jeg tog egentlig bare en masse rester fra køleren og det blev til en lækker og smagfuld æggekage, mums! Jeg er netop blevet uddannet pædagog og nyder lige min “ferie”, som jeg selv foretrækker at kalde den, i stedet for arbejdsløs ;). Men jeg er også uddannet kostvejleder om halvanden uge, og det glæder jeg mig meget til! Har netop færdiggjort min opgave, som skal afleveres på fredag, så der er jo netop...
Older posts