Nemt knækbrød

Et knækbrød kan laves på mange forskellige måder. Det handler også meget om, hvad du har i skabene. Du kan egentlig smide nærmest hvad som helst, i sådan en blanding. En god base er altid lidt nødder/korn, sammen med en form for væske/bindemiddel. Jeg plejer altid at smide et æg i mit knækbrød, men det kan sagtens undværes, hvis du tilføjer ekstra vand/olie. Du kan bruge et knækbrød til mange ting. Du kan bruge det som tilbehør til din frokost/aftensmad,...

Græskarrisotto med kålchips

Denne græskarrisotto passer helt perfekt til årstiden, og så er det slet ikke svært at lave en god risotto. Græskarrisottoen er super cremet, og så med sprøde kålchips på toppen. Helt vildt lækkert, og noget de fleste kan lide! Du kan selvfølgelig altid selv, lave din helt egen topping. Jeg er dog ret vild med, når der er lidt forskelligt struktur i en ret. Opskriften er til 4 personer, og jeg plejer ikke at servere noget til, da jeg synes...

Æggekage med soltørrede tomater

Jeg har brugt lidt tid i Torvehallerne idag, for at få lidt inspiration, til de kommende ugers madplaner. Hvis i selv kender Torvehallerne, så kender i måske også “Stigs Oliven”. De har de bedste oliven OG soltørrede tomater – jeg købte lige selv en portion hjem tidligere, og brugte dem i en æggekage, her til frokost. Forresten.. Mangler du inspiration til en sund livsstil med nemme opskrifter ? så læs lidt om mit opskriftshæfte her! Personligt er jeg ret glad for...

Risotto med svampe

Risotto er en af mine absolut yndlings spise, og især hvis vejret er lidt skidt, som nu. Derudover er det sååå nemt, at lave en god risotto, og kræver egentlig ikke særlig lang tid. Jeg tror vi brugte 40 minutter på vores. Opskriften er til 4 personer, og jeg plejer ikke at servere noget til, da jeg synes risottoen er nok i sig selv. Men er sikker på, at du kan servere et lækkert varmt brød til. Rigtig god fornøjelse!...