Ricotta pandekager med citron & bærkompot

Jeg lavede disse lækre ricotta pandekager igår, og de er altså helt oplagt at lave til morgenbordet, i weekenden. Nu er det jo helligdag, så jeg håber i kan nyde en forlænget weekend. Og så lige med disse pandekager på bordet, så bliver det altså ikke bedre. De er virkelig bløde og lækre, og med lidt bærkompot på toppen, går man ikke galt byen. Personligt glæder jeg mig utrolig meget til denne weekend, da jeg skal til Italien imorgen. Jeg...

Lækker italiensk mad – med inspiration fra Sicilien

I maj var jeg en tur på Sicilien med Eliza was here – en helt fantastisk og kulinarisk rejse, som jeg bestemt ikke ville have undværet! Jeg var afsted med min kæreste, og vi spiste os igennem den ene italienske ret, efter den anden. Jeg er, som i nok ved, ret glad for at udforske andre madkulturer, og hele tiden lære nyt. Det har jeg bestemt også fået gjort i år, hvor jeg både har rejst til London, Thailand, Sicilien...

Guide: Hjemmelavet brunchbord

Jeg har længe haft dette indlæg i tankerne, og nu har jeg endelig fået mine tanker ned på papir. Jeg holdte fødselsdag for min familie, hvor vi blev 13 mennesker. Jeg har altså kun 42 kvm at gøre godt med, så i kan nok forestille jer, at det blev lidt trangt. Jeg havde inviteret til brunch, og havde sat et stort langbord op i stuen. Vi sad lidt tæt, men det var super hyggeligt, og så behøvede jeg ikke at...

Toast med gedeost og karamelliserede løg – Min favorit

Denne toast med gedeost er virkelig min favorit, hvis jeg skal have en lun sandwich. Udover at jeg virkelig elsker ost, så elsker jeg den cremede smag, som en gedeost kan have. Når du så blander det med søde løg og lidt sennep, så synger englene (og jeg). Jeg er måske også ekstrem fan af ost – men den er virkelig god! Det her er en toast, som jeg har serveret på en Café i Køge, hvor jeg var daglig...

Æggekage med soltørrede tomater

Jeg har brugt lidt tid i Torvehallerne idag, for at få lidt inspiration, til de kommende ugers madplaner. Hvis i selv kender Torvehallerne, så kender i måske også “Stigs Oliven”. De har de bedste oliven OG soltørrede tomater – jeg købte lige selv en portion hjem tidligere, og brugte dem i en æggekage, her til frokost. Forresten.. Mangler du inspiration til en sund livsstil med nemme opskrifter ? så læs lidt om mit opskriftshæfte her! Personligt er jeg ret glad for...
Older posts