Hummus med ristede kikærter

En hummus går man aldrig galt i byen med. Jeg prøvede at pifte denne her lidt op, med lidt grønt & sprøde kikærter, og det blev så lækkert. De næste dage vil jeg dele opskrifter, på lidt mad fra mellemøsten. Der kommer de lækreste pitabrød, og selvfølgelig også nogle falafler. En hummus er det perfekte tilbehør til mange ting. Det kan være i pitabrød, til grøntsagsstave, eller på et stykke ristet rugbrød. Alt sammen helt vildt lækkert. Jeg har blandt...

Bagt blomkål – det perfekte tilbehør

Bagt blomkål er ikke noget jeg plejer at lave, men det er da en fejl. Jeg lavede det her til formiddag, og det er da alt for lækkert. Udover at blomkålen smager godt, så er den også fyldt med kostfibre. Den er derfor det perfekte tilbehør, da den giver lidt på sundhedskontoen, samt giver en god mæthedsfornemmelse. Når du bager blomkålen, får den en lidt karamelliseret smag, og jeg tror det ville passe bedst, til enten fisk eller rødt kød....

Linsesalat med bagte gulerødder

Linsesalat med bagte gulerødder og løg, sammen med en let og smagfuld dressing. Mums! Det var virkelig en nem og smagfuld ret, som jeg fik bikset sammen sidste uge. Jeg fik den to dage i streg, og den var ligeså god, på anden dagen. Den kan både nydes varm og kold, men helt klart bedst varm. Jeg er personligt ikke selv vegetar, men det hænder ofte, at jeg ikke får taget kød op, eller at jeg bare ikke har lyst....

Sennepsvinaigrette

Jeg elsker en god sennepsvinaigrette, og tænke det var på tide, at jeg forsøgte med min egen. Det er jo super nemt, og kræver ikke mange ingredienser. Jeg havde allerede alle tingene i mit køkken, og kunne hurtigt piske en god vinaigrette sammen. En sennepsvinaigrette passer til utrolig mange ting, og især til salater! Det pifter dem bare lige lidt op, og der skal ikke meget til. Du kan f.eks. bare vende dine salatblade i lidt dressing, og så tilsætte...

Bagte rodfrugter med sennepsdressing

Jeg lavede disse rodfrugter her i weekenden, smurt ind i sennepsdressing. De fik en virkelig lækker og sød smag og de blev serveret som tilbehør, til en ovnbagt kylling, sammen med en broccolidip. Måske tænker du at rodfrugterne kan blive lidt sure fra senneppen, men det gør de slet ikke. Kombinationen af sennep, honning, citron og olie, gav en rigtig god og sød smag, og fremhævede kun sødmen fra rodfrugterne. Det eneste jeg lige husker, til næste gang, er at...