Fisketacos – Nem og hurtig hverdagsret

Det lyder og ser måske besværligt og svært ud, men tro mig – det er en utrolig nem ret! Jeg lavede disse fisketacos den anden dag til frokost, da jeg alligevel var hjemme og havde tiden til det. Du kan sikkert også have dem med i madpakken, men de er helt sikkert bedst varme. Retten passer altså både til frokost og aften, og jeg synes især retten er god, når det er varmt, fordi den ligger let i maven, og...

Gulerodsboller

Der er altså ikke noget der slår en lun bolle med smør på, og disse gulerodsboller er ingen undtagelse! Det gode ved bagning, er at man kan bruge de kerner, frø, gryn og meltyper, der nu er i skabene. Med hensyn til denne opskrift, vil jeg dog råde til, ikke at lave for meget om på forholdene mellem fuldkorn og fintmalet mel, for stadig at opnå den luftige og lækre konsistens, som bollerne får. Jeg har ikke prøvet at bruge andre...

Kyllingegryde med tomat & basilikum

Igår fik min gode veninde og jeg denne lækre og billige ret til aften! Vi var sjovt nok 2 til denne ret, men er sikker på man godt kunne være 3, da vi spiste lidt ekstra! 😉 Beklager på forhånd for de lidt slørede billeder. Min kamera var gået ud. Jeg brugte halvdelen af en cremefine flaske. Men du kan sagtens bruge den hele og så tilføj evt. mere spinat og så er opskriften i hvert fald til 3 personer....

Bagt grød med banan

Jeg laver ofte grød til morgenmad, og tænkte at jeg skulle prøve at smide den i ovnen i stedet. Det blev så lækkert og gav et ekstra tvist til grøden! Derudover så kunne den bare stå i ovnen og passe sig selv, mens jeg kunne klare resten af morgenritualerne. Jeg har lavet opskriften med cashewnødder, men er sikker på der er andre nødder, der smager super godt i. Opskriften er til 1 person: Opskrift: 1 dl havregryn 1 spsk chiafrø u....

Hummus

Hummus er en skøn ting og passer til rigtig mange retter, samt til mellemmåltidet. Jeg laver ofte hummus som dip til mine grøntsager, eller som tilbehør til min kylling. Idag ristede jeg lidt rugbrød, snittede lidt grønt og lavede mig en hummus til. Jeg får her dækket de 3 vigtige grupper; protein, fedt og kulhydrater. Hummus kan laves på mange forskellige måder og kan også laves helt uden tahin (så sparer du også lidt penge). Det er ikke nødvendigt, synes...
Older posts