Linsesalat med bagte gulerødder

Linsesalat med bagte gulerødder og løg, sammen med en let og smagfuld dressing. Mums! Det var virkelig en nem og smagfuld ret, som jeg fik bikset sammen sidste uge. Jeg fik den to dage i streg, og den var ligeså god, på anden dagen. Den kan både nydes varm og kold, men helt klart bedst varm. Jeg er personligt ikke selv vegetar, men det hænder ofte, at jeg ikke får taget kød op, eller at jeg bare ikke har lyst....

Bagt salat med gulerødder og rødbeder

Bagte og fyldige salater er virkelig et hit hos mig. Salater er meget mere, end bare salat, agurk og tomat og jeg elsker når de er så mættende, at det er det eneste tilbehør, som man behøver. Opskriften er til 2 personer og er virkelig lækker til falaffel, lyst kød og fisk. Opskriften minder mig lidt om denne, som også var en bagt salat med rødbedehummus – virkelig en favorit herhjemme! Opskrift 200 g gulerødder 100 g rødbeder 25 g...