Camille Maja - Mad & LivsstilKager, desserter, bagværk og andre lækkerierMorgenmadOpskrifterSnacks

Pandekagedag 2017

Pandekagedag 2017

En af årets vigtigste dage: PANDEKAGEDAG! Her har du verdens bedste undskyldning for at spise en hel stak lækre pandekager lige præcis i dag.

I denne anledning fandt jeg lige to opskrifter frem fra gemmeren. Den første opskrift er en af de sundere med revet æble, og den anden er den traditionelle, jeg har fået fra min mor.

Det er dejligt, at der er så mange muligheder, for at lave sunde pandekager. Jeg plejer egentlig altid at lave mine pandekager med banan, men da jeg skulle lave disse, havde jeg kun æbler. De blev revet, og de smagte så dejligt og sødt.

Pandekagen er en ægte klassiker blandt desserter, og så er den endda nem at lave og kræver kun ganske få ingredienser, som du måske allerede kan finde i dit køleskab.

Jeg fik 14 små pandekager ud af denne opskrift.

Opskrift

  • 2 dl mælk
  • 2 dl havregryn (helst fine)
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 nip salt
  • 1/2 revet æble
  • Olie

Fremgangsmåde

  • Tilsæt alle ingredienser i en skål undtagen æblet og pisk
  • Riv 1/2 æblet ud i pisk igen
  • Tilsæt til sidst en sjat olie i dejen (ca. 1 spsk-tror jeg) og rør rundt. Så behøver du nemlig ikke at tilsætte fedtstof på panden hver gang
  • Steg de små pandekager
  • De smagte ekstra lækkert med lidt hakkede chokolade og mandler + en klat skyr

DSC_1208

Næste opskrift er med sukker og mel, men den smager simpelthen også så godt, og en opskrift jeg har fra min mor – desuden er sukker og mel ikke farligt ;). 

Der er til 4 pers. i denne opskrift. Kan ikke huske antallet!

Opskrift

  • 3 æg
  • 4 dl mælk
  • 200 g mel
  • Nip salt
  • Nip kardemomme
  • 1 tsk kanelsukker
  • En sjat olie røres til sidst i dejen
  • Man kan også tilsætte smør, men det gør jeg aldrig. Synes olien

Fremgangsmåde

  • Bland alle ingredienserne undtagen olien
  • Pisk til alt melen er væk
  • Rør lidt olie i og find en pande frem
  • Tilsæt lidt fedtstof til den første pandekage. Jeg plejer aldrig at bruge mere fedtstof end det, da der er olie i dejen

Hvis du er vild med pandekager, både disse og andre variationer, er det bare med at finde panden frem fra skabet, eller lokke nogen til at forkæle dig, hvis du ikke gider lave dem selv. 😉

Ha’ en dejlig dag!

0 Comments

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *