Æggekage med soltørrede tomater

Jeg har brugt lidt tid i Torvehallerne idag, for at få lidt inspiration, til de kommende ugers madplaner. Hvis i selv kender Torvehallerne, så kender i måske også “Stigs Oliven”. De har de bedste oliven OG soltørrede tomater – jeg købte lige selv en portion hjem tidligere, og brugte dem i en æggekage, her til frokost. Forresten.. Mangler du inspiration til en sund livsstil med nemme opskrifter ? så læs lidt om mit opskriftshæfte her! Personligt er jeg ret glad for...

Grød med karamelliseret banan

Det har været rigtig kedeligt vejr idag, og det har næsten følt som om det var efterår. Jeg havde derfor lyst til en portion varm grød i morges, og resultatet blev super godt! Mange synes at havregrød er lidt kedeligt, men det behøver det altså ikke at være. Det handler lidt om at smide de rigtige toppings på, og selvfølgelig også den rigtige kombination af selve grøden. Jeg laver altid denne kombi, og den fungerer for mig. Grød fungerer især...

Bagt salat med gulerødder og rødbeder

Bagte og fyldige salater er virkelig et hit hos mig. Salater er meget mere, end bare salat, agurk og tomat og jeg elsker når de er så mættende, at det er det eneste tilbehør, som man behøver. Opskriften er til 2 personer og er virkelig lækker til falaffel, lyst kød og fisk. Opskriften minder mig lidt om denne, som også var en bagt salat med rødbedehummus – virkelig en favorit herhjemme! Opskrift 200 g gulerødder 100 g rødbeder 25 g...

Madplan – uge 32

Jeg skal til at prøve noget nyt, nemlig madplaner. Fremadrettet vil madplanen komme ud, sidste søndag i hver måned, og forhåbentlig hver uge i længden, hvor jeg også skal have sat lidt nyhedsbrev op til jer. Jeg vil ikke love, at det bliver hver uge til at starte med – da jeg skal have opbygget et kæmpe lager af opskrifter, før jeg kan sende ud hver uge, og blive ved med det. Det er bestemt målet, og jeg kommer også dertil! Mangler du...

Koldskålsgrød

Jeg har aldrig prøvet at lave en grød, lavet på koldskål – men jeg tog chancen i morges. Jeg havde en sjat koldskål tilbage, og tænkte jeg ligeså godt kunne forsøge, og resultatet blev så lækkert! Grøden blev lige lidt ekstra sød og cremet, og det gør jo ikke så meget. Kan klart anbefale denne grød, og generelt bare grød til morgenmad. Det er så nemt, sundt og lækkert – og tager ingen tid jo. Måske vil du også prøve...