Koldskål – den bedste sommerdessert

Koldskål er perfekt om sommeren, og passer efter min mening, til alle måltider. Den anden dag spiste jeg da en portion til aftensmad, da jeg havde fået en tung frokost. Det var helt perfekt 🙂 De kammerjunker i ser på billeder er faktisk nogle fuldkornskammerjunkere, som jeg fandt til 15kr i Netto. Jeg er endnu ikke kommet dertil, hvor jeg laver mine egne kammerjunkere – men det ser forholdsvist nemt ud, så det må jeg prøve en dag. I denne omgang...

Varme hveder

Hveder hører til St. Bededag, uanset om du er kristen eller ej. Intet slår altså en lun og sød bolle – og så er det et dejligt projekt for dig og ungerne. Det er ikke noget vi har fået, mens jeg er vokset op. I år havde jeg lyst til at prøve, og mest pga. jeg elsker lune boller. Traditionen med at spise varme hveder opstod, fordi bededag skulle være en arbejdsfri bededag. Idag ses det mere blot som en fridag, og jeg...

Luftige bananpandekager

Bananpandekager er virkelig lækkert til morgenmad, og er perfekt når man har lidt ekstra tid. Du kan også sagtens lave dejen dagen før. Disse pandekager blev meget luftige og søde. Dej er uden tilsat sukker, da jeg har i stedet har tilsat kardemomme og banan, som gør dem rigeligt søde. Når jeg laver pandekager er det oftest med banan, men jeg har også prøvet at lave nogle med revet æble, som blev super gode! Jeg er altså også glad for de...

Gulerodsboller

Der er altså ikke noget der slår en lun bolle med smør på, og disse gulerodsboller er ingen undtagelse! Det gode ved bagning, er at man kan bruge de kerner, frø, gryn og meltyper, der nu er i skabene. Med hensyn til denne opskrift, vil jeg dog råde til, ikke at lave for meget om på forholdene mellem fuldkorn og fintmalet mel, for stadig at opnå den luftige og lækre konsistens, som bollerne får. Jeg har ikke prøvet at bruge andre...

Luftige chokoladeboller

Jeg synes alle laver chokoladeboller for tiden.. Derfor fik jeg også lyst til at give det er forsøg – og det må man sige blev meget vellykket. Chokoladebollerne blev dejlig luftige og bløde, og jeg har næsten frosset dem alle ned, fordi de smagte simpelthen alt for godt! Bollerne er helt perfekte til et glas koldt mælk, the eller kaffe, og så med iskold smør på. Sådan en fik jeg, mens de stadig var lune, og måtte styre mig lidt,...