Koldhævede speltboller

Koldehævede speltboller, eller bare koldhævede boller, er noget af det nemmeste at lave. De passer sig selv, og er perfekt til en hverdag, hvor man ikke har tid til at stå og ælte og gøre ved. Hjemmelavet boller hører normalt til i weekenden, hvor man har mere tid – men ikke når de er koldhævede. De skal på køl natten over, og så er de klar til ovnen om morgenen. Så bliver det da ikke nemmere var! Og hvem elsker...

Bagværk til weekenden

Det er weekend, og det betyder for manges vedkommende, lidt bagværk. Jeg har samlet nogle af mine favoritter lige her, så i kan få en masse inspiration, til lidt sødt i weekenden. Mens i læser dette, sidder jeg og nyder solen i Thailand, men derfor skal i ikke snydes for opskrifter! Jeg har 7 opskrifter til jer. Der er blandt andet muffins, crumble, cookies, krydderkage, islagkage, snegle, og en klassisk brownie. Rigtig god fornøjelse, og rigtig god weekend til jer!...

Luftige pitabrød

For første gang i mit liv, prøvede jeg at lave hjemmelavet pitabrød. Det gik heldigvis så godt, at jeg vil dele opskriften med jer. Efter min mening, handler det rigtig meget om at vælge den rigtig type mel. Jeg bruge faktisk 3 forskellige: Hvede, fuldkorn speltmel og typo 00 mel (jeg købte denne). Det vigtigste er at finde en type mel, som bliver brugt i det italienske køkken. Der ville jeg anbefale durum, grahams eller typo 00 mel. Det giver...

Daim-islagkage

Daim-islagkage… Løber dine tænder ikke allerede i vand? Denne dessert er super nem at bikse sammen, og perfekt til fødselsdag, eller hvis du får gæster. Jeg lavede denne dessert, inden jeg fik en god veninde på besøg, og så gav jeg nok halvdelen væk, til nogle af naboerne. Jeg kan ikke have sådan noget stående længe, så tænkte det var smart at dele lidt ud. Sjovt nok, var mine naboer ret enige, og de var vilde med kagen! Islagkagen er...

Nemt knækbrød

Et knækbrød kan laves på mange forskellige måder. Det handler også meget om, hvad du har i skabene. Du kan egentlig smide nærmest hvad som helst, i sådan en blanding. En god base er altid lidt nødder/korn, sammen med en form for væske/bindemiddel. Jeg plejer altid at smide et æg i mit knækbrød, men det kan sagtens undværes, hvis du tilføjer ekstra vand/olie. Du kan bruge et knækbrød til mange ting. Du kan bruge det som tilbehør til din frokost/aftensmad,...