Kyllingedeller med sød kartoffel & salat

Jeg er blevet så glad for søde kartofler, og får dem meget oftere, end jeg plejer. De er virkelig lækre både som tilbehør, men også som en hovedret (så som fyldte søde kartofler). Jeg har ofte lavet en form for lun salat, hvor der er lidt bagte søde kartofler i. I denne ret kom der både sød kartoffel i kyllingedellerne, samt i salaten. Dellerne fik en flot orange farve, samt en lækker og sød smag. Dellerne her er især også...

Top 10 – Smørrebrød i KBH

Tour de smørrebrød har nået sin ende, og det blev til en top 10 over mine yndlingssteder i Kbh. Der er sikkert flere derude, som jeg endnu ikke kender til, men de må få et besøg en anden gang. Det har været en kæmpe fornøjelse at besøge alle disse steder, og 1000 tak for jeres gæstfrihed og jeres lækre mad – det bliver ikke mit sidste besøg, hos nogle af dem. Alle smørrebrødssteder havde noget specielt over sig. Nogle var...

Auberginesalat med bønner, tomat og balsamico

Mangler du inspiration til tilbehøret til aftensmaden, så er denne auberginesalat perfekt! Den er super nem at lave, og smager helt fantastisk. Jeg lavede denne salat til et stykke bagt torsk, men jeg er sikker på, at de også ville smage godt til kylling og andet kød. Måske var det en idé til weekenden? Rigtig god fornøjelse. Opskriften er til 1 person:  Opskrift ½ aubergine i skiver 5 cherrytomater 1 håndfuld edamame bønner Grønne bønner (jeg brugte ca. 10 stk.)...

Nem morgengrød

Jeg har netop fået denne skål til morgenmad, og tænkte jeg ligeså godt kunne dele den med jer. Mange synes at havregrød er lidt kedeligt, men det behøver det altså ikke at være. Det handler lidt om at smide de rigtige toppings på, og selvfølgelig også den rigtige kombination af selve grøden. Jeg laver altid denne kombi, og den fungerer for mig. Grød fungerer især godt på de dage, hvor jeg skal bruge en masse energi, og har brug for...

Sprøde og krydrede grove fritter

Grove fritter er perfekt som tilbehør, til alt fra rødt kød til fisk. Jeg plejer oftest at servere disse til enten okse eller svin, og de er så dejlig krydret, så de behøver ingen dressing/sovs. Det er selvfølgelig altid lækkert med dyppelse, men de er virkelig gode i sig selv. Ellers plejer jeg nogle gange at røre en dressing, af lidt creme fraiche og krydderier/urter. Du kan evt. bruge disse fritter som tilbehør til: sliders/sweet potatoburger  Denne opskrift kommer ikke...