Camille Maja - Mad & LivsstilFrokost & AftensmadOpskrifterSnacks

Æggemuffins med kylling

Æggemuffins med kylling

Så fik jeg endelig tid til at sætte mig foran skærmen!

Jeg er vild med æggemuffins. Det er nemt og så kan man putte alt man kan lide i en lille muffinsform og er perfekt som snack i madpakken 🙂

Jeg fik 14 muffins ud af denne portion.

DSC_1203

Opskrift: 

  • 2 håndfulde frisk spinat
  • 1 peberfrugt
  • 1/4 porrer
  • 9 æg
  • 150 g kyllingefilet
  • 125 broccoli
  • 2 spsk hytteost
  • Salt og peber

 

Fremgangsmåde: 

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Start med at skær kyllingen ud i små stykker og steg på panden i lidt olie/smør og krydr med salt, peber og et krydderi efter eget ønske. (Jeg plejer altid lige at hælde lidt citron udover, når kyllingen er lige ved at være færdig. Det gør den lækker saftig!)
  • Derefter snitter du alle grøntsager ud i ønsket størrelse
  • Pisk æggene i en stor skål og tilsæt kylling og grønt
  • Når det hele er blandet sammen skal de i muffinsforme og ind i ovnen i ca. 20 min, når ovnen er helt varm

God fornøjelse! 🙂

DSC_1204

Camillemaja

 

0 Comments

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *