Hjemmelavet pizza

Så blev det weekend, og der er altså ikke noget som slår en hjemmelavet sprød pizza, med lækkert fyld. Derudover er det et hyggeligt weekendsprojekt, og også noget du kan lave sammen med dine børn (hvis du har nogle). Jeg synes generelt at børn altid kan hjælpe til i køkkenet, og det gør så meget for dem, at deltage i madlavningen. Her taler jeg både som uddannet pædagog, og kostvejleder. Jeg er kæmpe fan af pizza, og jeg laver efterhånden...

Seawaterpizza på Mother

Har du planer i december og skal en tur forbi indre by, København? Så har jeg her et fantastisk forslag til jer: ET BESØG PÅ MOTHER! Jeg har selv været forbi både Mother og Mother Wine flere gange og har nydt mit besøg hver gang. I sensommeren var jeg til lidt pizzasmagning på Mother, hvor de introducerede mig for deres nye havvandspizza. Først var jeg ret skeptisk og tænkte “nu kan det da snart ikke blive mere hipsteragtigt” – men...

Nem kartoffelsalat – og fokus på mindre madspild

Jeg har før delt en opskrift på en kartoffelsalat – denne version er dog lidt mere klassisk, og lidt mere cremet. Denne version er mere frisk, med en let olie/sennepsdressing, samt med en masse grønt. Find opskrift på en klassisk kartoffel lige her. Det grønne element er sommerportulak, som jeg aldrig har arbejdet med før, men som smagte super lækkert i en kartoffelsalat. Jeg har netop testet Eat GRIM, som leverer grøntsager til din hoveddør. Det er dog ikke “bare”...

Lækker italiensk mad – med inspiration fra Sicilien

I maj var jeg en tur på Sicilien med Eliza was here – en helt fantastisk og kulinarisk rejse, som jeg bestemt ikke ville have undværet! Jeg var afsted med min kæreste, og vi spiste os igennem den ene italienske ret, efter den anden. Jeg er, som i nok ved, ret glad for at udforske andre madkulturer, og hele tiden lære nyt. Det har jeg bestemt også fået gjort i år, hvor jeg både har rejst til London, Thailand, Sicilien...

Rejseguide til Sicilien

Annonce for Eliza was here Efter en uge på Sicilien, ved jeg næsten ikke hvor jeg skal starte. Jeg føler mig næsten stadig mæt, ovenpå alt det pizza, gelato, pasta, cannolis og arancinis. Det var virkelig en smuk og fantastisk tur, og jeg nød hvert øjeblik. Det var første gang jeg var afsted med et rejsebureau, og Eliza was here gjorde det så godt. De havde planlagt tre forskellige hoteller til os, med ca. 1 times kørsel, mellem hvert sted. Det var...

Kulinarisk oplevelse på Sicilien – Forberedelserne

Om 1 uge smutter jeg til Italien med Eliza was here, og jeg glæder mig helt vildt meget. Denne tur er sponsoreret af Eliza was here, og jeg vil rigtig gerne fortælle lidt om min planlægning mm. Derudover må i endelig gerne skrive en kommentar her, hvis i har tips til Sicilien. Jeg har personligt aldrig selv været i Italien, hvilket er en kæmpe fejl, da jeg elsker det italienske køkken. Nu går turen endelig til Sicilien, hvor mit fokus...

Frokostguide – hvor skal man spise i København?

Denne frokost guide, har jeg længe glædet mig til at dele med jer. Den har været længe undervejs, da det har været svært for mig at finde tid, til at spise frokost ude. Siden jeg startede på guiden tog jeg en spontan tur til Thailand, og derefter fik jeg et arbejde, hvor jeg er der 40/50 timer om ugen. Der er heldigvis kommet mere ro på, og nu er guiden klar til jer! Guiden er sat op i en tilfældig...

Rejseguide: Guide til Thailand

Det er bestemt ikke sidste gang jeg rejser til Thailand. Det var første gang jeg besøgte landet, og i det hele taget bare Asien, hvilket er en kæmpe fejl fra min side! Jeg plejer at rejse hvert år, men det ender ofte med at være i EU, da der er så mange skønne steder, så tæt på. Når jeg endelig har haft råd til at rejse langt væk, så har jeg taget til Australien, hvor jeg har familie. Denne gang...

Top 10 – Italiensk madguide til KBH

Min tur rundt i den italienske afdeling af København, har nået sin ende. Jeg har glædet mig til at dele denne guide med jer. I kan godt glæde jer til alle de mange spisesteder jeg vil dele! Jeg har samlet en top 10 til jer, og der er sikkert flere derude, som jeg endnu ikke kender til, men de må få et besøg en anden gang. Det italienske køkken er fyldt med velsmag, enkelthed og kærlighed. Jeg elsker Italiensk mad,...

Madplan – uge 32

Jeg skal til at prøve noget nyt, nemlig madplaner. Fremadrettet vil madplanen komme ud, sidste søndag i hver måned, og forhåbentlig hver uge i længden, hvor jeg også skal have sat lidt nyhedsbrev op til jer. Jeg vil ikke love, at det bliver hver uge til at starte med – da jeg skal have opbygget et kæmpe lager af opskrifter, før jeg kan sende ud hver uge, og blive ved med det. Det er bestemt målet, og jeg kommer også dertil! Mangler du...

Top 10 – Smørrebrød i KBH

Tour de smørrebrød har nået sin ende, og det blev til en top 10 over mine yndlingssteder i Kbh. Der er sikkert flere derude, som jeg endnu ikke kender til, men de må få et besøg en anden gang. Det har været en kæmpe fornøjelse at besøge alle disse steder, og 1000 tak for jeres gæstfrihed og jeres lækre mad – det bliver ikke mit sidste besøg, hos nogle af dem. Alle smørrebrødssteder havde noget specielt over sig. Nogle var...

Sommermad – hovedret, tilbehør & dessert

Den danske sommer er ikke rigtig noget at prale af for tiden – men jeg synes stadig, at vi trænger til lidt sommermad! Jeg har samlet nogle af mine bedste og mest populære sommerretter til jer, og jeg håber i vil tage godt imod dem. Retterne er selv gengangere hjemme hos mig, og jeg tror aldrig jeg bliver træt af dem.  Rigtig god fornøjelse – du kan trykke på hver ret, og dermed komme hen til den opskrift du ønsker. ...

Morgenmad i KBH

København kan være en jungle, med hensyn til hvor man skal spise! Derfor har jeg lavet en lille guide til jer, som søger lidt inspiration, til hvor man kan få en lækker morgenmad. På listen vil du kunne finde den klassiske brunch, glutenfrie muligheder, samt andre sunde muligheder. Alt info omkring morgenmaden (pris, lokation, vurdering), vil stå under hver café/restaurant. Listen er i vilkårlig rækkefølge. Sidecar – morgensmadbræt Billedet øverst i indlægget er fra denne café. Sidecar ligger godt placeret på...

Semidried tomater

I tirsdags havde jeg tre piger på besøg, som er en del af en madklub jeg har oprettet. Vi er ca. 30 medlemmer, og så melder man sig ellers bare til. Jeg meldte selv ud, at jeg havde plads til 3 personer, og menuen stod på pizza. Opskrift på: Hjemmelavet pizza En af pigerne sagde hun elskede semidried tomater, som topping til pizzaen, og så fik jeg lyst til at eksperimentere med mine egne. Det blev SÅ lækkert, men det kræver...