Græskarhummus

Daim-islagkage

IMG_1245

Daim-islagkage… Løber dine tænder ikke allerede i vand? Denne dessert er super nem at bikse sammen, og perfekt til fødselsdag, eller hvis du får gæster.

Jeg lavede denne dessert, inden jeg fik en god veninde på besøg, og så gav jeg nok halvdelen væk, til nogle af naboerne. Jeg kan ikke have sådan noget stående længe, så tænkte det var smart at dele lidt ud. Sjovt nok, var mine naboer ret enige, og de var vilde med kagen!

Islagkagen er super sød, og fungerer derfor rigtig godt, sammen med nogle friske bær på toppen. Et andet alternativ kunne være at lave en jordbærcoulis. Jeg smider opskriften nedenfor!

Der er 10 gode stykker, i sådan en kage. 

Opskrift

Bund

  • 3 pasteuriserede æggehvider
  • 150 g sukker
  • 200 g mandler

Fyld

  • 3 pasteuriserede æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 3 dl piskefløde
  • 3 pk. dobbeltdaim

Jordbærcoulis

  • 1 pose frosne jordbær
  • 3 spsk. flormelis
  • Smag til med citronsaft – den skal være lidt syrlig

Fremgangsmåde

Bund

  • Varm ovnen på 160 grader
  • Æggehviderne piskes stive og derefter tilsætter du lidt sukker af gangen
  • 200 g mandler hakkes. Gerne i forskellige størrelser, og det gør slet ikke noget, at nogle af dem er groft hakket
  • Beklæd en springform (24 cm), og hæld din masse ned i. Lad det komme godt ud i hjørnerne. Du kan også smøre en form, med lidt smør, men det har jeg dog aldrig prøvet
  • Bag i 25-30 minutter, næstnederst i ovnen. Hold øje med den
  • Lad den køle af, inden du hælder ismassen på

Fyld

  • Pisk æggeblommer og sukker hvidt og til det får en cremet konsistens (æggesnaps)
  • I en anden skål pisker du fløden til et let flødeskum
  • Hak daimen og vend i din æggesnaps
  • Vend din flødeskum i blandingen
  • Hæld massen ovenpå din marengsbund
  • Lad den stå på frys i mindst 5 timer

Jordbærcoulis

  • Blend jordbær og flormelis. Smag til med citron
  • Server med det samme

Velbekomme og rigtig god fornøjelse! Det er virkelig en skøn dessert! 🙂

   

7 kommentarer

  • Christina

    Bruger du varmluft

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Fie Vogel

    Jeg lavede denne is-kage til mine gæster igår, og den var virkelig nem og lækker! Jeg tilsatte en spsk. god rom, mums det var godt, og en god kontrast til det meget søde daim.. Jeg serverede den med kiwi, heller ikke dårligt.
    Tak for gode opskrifter 🙂

    God lørdag!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Camillemaja

      Hej Fie, tak for de søde ord. Og det lød da som en rigtig god idé! Det må jeg også prøve en dag! 🙂 Rigtig god søndag til dig!

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Annette A

    Den ser mega god ud!! tror du, den kan stå på frys i et par dage? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Camillemaja

      Hej Annette! Så længe den er pakket godt ind, så ville jeg sige ja! Jeg har haft den på frys i en lille uge, hvor den stadig er lækker 🙂
      Kh

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Annette A

      Super, mange tak for dit svar 🙂 Så bliver den serveret på tirsdag – dog med en brownie bund 🙂 God lørdag!

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Græskarhummus